Listeria monocytogenes - широко распространенная бактерия, присутствующая в почве, сточных водах или фекалиях. Ее способность образовывать листериальные биопленки на контактных поверхностях делает ее трудноустранимой. Этот патоген может вызывать серьезные пищевые отравления, поэтому он часто является объектом микробного контроля качества на предприятиях пищевой промышленности, чтобы избежать загрязнения продуктов питания. Загрязнение может происходить на всех этапах производственной цепочки пищевых продуктов - от сырья до места потребления.
Компания CHROMagar™ разработала быстрый метод обнаружения L. monocytogenes в пищевых продуктах, включающий следующие простые этапы (1) обогащение в половинном бульоне Фразера в течение 24 часов, (2) выделение в CHROMagar™ Listeria, (3) подтверждение вида Listeria monocytogenes в CHROMagar™ Identification Listeria.
1. Чистое чтение: Поскольку L. monocytogenes и L. innocua имеют сходные биохимические свойства, их невозможно дифференцировать на традиционных средах (Palcam, Oxford). CHROMagar™ Listeria помогает легко отличить Listeria monocytogenes от других Listeria непосредственно на этапе выделения: колонии имеют синий цвет и окружены белым ореолом благодаря специфической фосфолипазной активности.
---