Clostridium perfringens участвует в пищевых отравлениях и инфекциях животных. Говядина, птица, соусы, сухие или предварительно приготовленные продукты являются распространенными источниками инфекций, вызываемых C. perfringens. Заражение C. perfringens часто происходит, когда продукты готовятся в больших количествах и долго хранятся в тепле перед подачей на стол.
Хотя C. perfringens может нормально жить в кишечнике человека, заболевание возникает при употреблении пищи, зараженной большим количеством бактерий C. perfringens, которые вырабатывают в кишечнике достаточное количество токсина, чтобы вызвать заболевание.
Каждый человек подвержен пищевому отравлению C. perfringens. Наибольшему риску заражения C. perfringens подвержены молодые и пожилые люди, у них могут наблюдаться более тяжелые симптомы, которые могут длиться от 1 до 2 недель. В тяжелых случаях могут возникнуть осложнения, включая обезвоживание.
CDC - Центры по контролю и профилактике заболеваний
1. Используется в методе заливки или поверхностном методе (путем прямого нанесения, разбрасывания или фильтрации), в то время как в среде TSC бактерии должны быть помещены между двумя слоями агара, чтобы вырасти в черные колонии.
2. Специфическая среда для Clostridium perfringens, в то время как среда TSC выявляет сульфатредуцирующие бактерии, включая непатогенные.
3. Оранжевая окраска делает визуализацию очень легкой, с другой стороны, распространение колоний черного цвета и тот факт, что они тускнеют через некоторое время в среде TSC (как описано в ISO 14189), затрудняет подсчет колоний.
---