Гамма-глутамилтрансфераза (γ-ГТ) катализирует перенос γ-глутамильной группы с γ-глутамил-3-карбокси-4-нитроанилида на глицилглицин с образованием L-γ-глутамил-глицилглицина и 5-амино-2-нитро-бензоата.
Количество образовавшегося 5-амино-2-нитро-бензоата, кинетически отслеживаемое при 405 нм, пропорционально активности фермента в образце.
---