Гамма-глутамилтрансфераза (g-GT) катализирует перенос g-глутамильной группы с g-глутамил-3-карбокси-4-нитроанилида на глицилглицин с образованием L-глутамил-глицилглицина и 5-амино-2-нитробензоата. Количество образовавшегося 5-амино-2-нитробензоата, кинетически отслеживаемое при 405 нм, пропорционально активности g-GT, присутствующей в образце.
---