Набор для теста для продовольственной безопасности AK00171

аммиачныйна глутаматдегидрогеназна уреазу

Энзиматический метод определения L-аргинина, мочевины и аммиака (Yeast Available Nitrogen -YAN). Основан на спектрофотометрическом измерении количества NADPH, потребляемого в ходе реакций, после добавления аргиназы (ARG), уреазы (URE) и глутаматдегидрогеназы (GlDH). Этот быстрый и простой стереоспецифический ферментативный метод используется для одновременного определения L-аргинина, мочевины и аммиака (дрожжевого доступного азота, YAN) в пищевых продуктах и в винодельческой промышленности (виноградный сок, сброженное сусло и сброженное вино). Данный набор подходит как для ручного, так и для микрообъемного формата. Определение YAN (L-аргинин, мочевина и аммиак) является показателем количества азота, доступного для роста дрожжей. В состав YAN входят три компонента: свободные ионы аммония, аминоазот из свободных аминокислот и из боковой цепи ларгинина. Поскольку концентрация этих соединений варьируется в широких пределах, для точного расчета YAN необходимо определить каждое из них, что возможно с помощью данного набора компании Nzytech. В винодельческой промышленности YAN можно регулировать путем добавления питательных добавок в виноградный сок до/во время ферментации. Компания Nzytech также предлагает аналитические наборы для определения аммиака, а также мочевины и аммиака. Компоненты - Раствор 1 (аналитический буфер) - Таблетки 2 (кофактор NADPH) - Суспензия 3 (фермент GlDH) - Суспензия 4 (энзим URE) - Суспензия 5 (фермент АРГ) - Раствор 6 (стандартный раствор аммиака - 0,04 мг/мл) - Порошок 7 (стандарт L-аргинина) Дополнительная информация Условия доставки Комнатная температура Условия хранения от 2 °C до 8 °C Применение Брожение, вино