Набор для теста для исследований AK00061

для продовольственной безопасностидля спиртаэтанол

Ферментативный метод определения этанола. Основан на спектрофотометрическом измерении количества NADH, образующегося в ходе реакций, после добавления алкогольдегидрогеназы (ADH) и альдегиддегидрогеназы (AlDH). Этот быстрый и простой специфический ферментативный метод используется для определения этанола в пищевых продуктах, таких как алкогольные и безалкогольные напитки, хлеб, молочные продукты, фрукты и овощи, а также в косметике, лекарственных препаратах и биологических образцах. Этанол повсеместно распространен в природе. Он является конечным продуктом спиртового брожения и одним из основных компонентов алкогольных напитков (хотя и "нежелательным" компонентом безалкогольных и слабоалкогольных напитков). Присутствие этанола во фруктовых продуктах, таких как фруктовые соки, свидетельствует о возможном разложении компонентов, использованных для производства. Наличие этанола также является косвенным признаком присутствия дрожжей. В значительных количествах этанол содержится и в ряде непродовольственных товаров, например, в косметике и фармацевтических препаратах. Компоненты - Раствор 1 (пробирный буфер) - Раствор 2 (кофактор NAD+) - Суспензия 3 (фермент AlDH) - Суспензия 4 (фермент ADH) - Раствор 5 (стандартный раствор этанола - 5,0 мг/мл) Дополнительная информация Условия отгрузки Комнатная температура Условия хранения от 2 °C до 8 °C Применение Биотопливо, молочная промышленность, ферментация, пищевая промышленность, виноделие Характеристики Предел обнаружения: 0,093 мг/л, Диапазон: 0.12-120 мг/л