Сублимационная сушка (краткое название Freeze-dry) - это стабильный процесс сушки материалов, при котором материал, содержащий воду, сначала замораживается до твердого состояния, затем вода сублимируется из твердого состояния в воздушное, удаляя воду для сохранения материалов
Продукты на стадии раствора замораживаются путем сублимации и десорбции, затем растворитель уменьшается до определенной степени, тем самым предотвращается образование микроорганизмов или химическая реакция между растворителем и растворителем, что позволяет сохранять продукты в течение длительного времени и поддерживать их природу.
Метод вакуумной сублимационной сушки представляет собой процесс "жидкость → твердое тело → газообразное вещество". В процессе сублимационной сушки "жидкий мостик" между частицами раствора замораживается в "твердый мостик". Относительное положение частиц фиксировано, и поверхностное натяжение на границе раздела газ-жидкость между ними отсутствует. При непрерывной дистилляции растворителя "твердый мостик" постоянно уменьшается, но относительное положение между двумя частицами больше не меняется, пока "твердый мостик" полностью не исчезнет.
---