1. Приклейте два кусочка влажной тестовой бумаги для определения колиформных бактерий к поверхности исследуемых образцов и подождите 30 секунд.
2. Снимите тестовую бумагу, поместите её в прозрачный пакет и запечатайте пакет.
3. Поместите пакет в горизонтальное положение на 48 часов при температуре около 25 °C или на 24 часа при 37 °C.
Оцените результаты.
МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ
1. Бумагу следует хранить в сухом месте, защищённом от света, чтобы избежать порчи продукта и влияния на результаты испытаний.
2. Если на бумаге наблюдается изменение цвета или поглощение влаги, её использование следует прекратить, чтобы избежать ложноположительных результатов.
3. Поверхность тестируемых образцов не должна быть кислой; её pH должен находиться в диапазоне 7,0–7,4; выход за пределы этого диапазона повлияет на результат тестирования.
1. Если в ходе тестирования на бумаге появятся желтые пятна или вся бумага пожелтеет, результат считается положительным, что указывает на наличие в образце бактерий группы колиформных.
2. Если бумага окрасится в пурпурно-красный цвет, результат считается отрицательным, что указывает на отсутствие в образце бактерий группы колиформных.
---