Альбумин фракции V, также называемый бычьим сывороточным альбумином (BSA, bovine albumin), - это белок, выделенный из плазмы крови крупного рогатого скота. Обозначение "фракция V" основано на методе экстракции Кона, который использует преимущества различной растворимости белков в плазме крови. При разделении белков плазмы крови по методу Кона БСА представляет собой пятую фракцию. В физиологических условиях БСА имеет чистый отрицательный заряд и является небольшим (~67 кДа), стабильным белком. В крови БСА регулирует осмотическое давление коллоидов и выступает в качестве транспортного белка для двухвалентных катионов (Zn2+, Cu2+). Кроме того, бычий альбумин демонстрирует высокое сродство к полярным (вода, соли) и неполярным веществам (например, жирным кислотам, гормонам). Он также способен связывать токсичные и пирогенные вещества, что делает его ценной добавкой в среду для клеточных культур. БСА также является основным компонентом эмбриональной телячьей сыворотки (FBS). Однако БСА не является заменителем FBS, поскольку многочисленные компоненты FBS с их сложными свойствами не могут быть заменены одним белком. Фракция альбумина V выпускается в различных сортах, подходящих для различных применений в зависимости от их свойств/параметров. В зависимости от используемого процесса экстракции и очистки конечный продукт БСА будет отличаться по чистоте и количеству следов ферментов, метаболитов, пептидов, жирных кислот и т.д. Области применения БСА чрезвычайно разнообразны. Он является распространенной добавкой в среды и растворы клеточных культур (как фактор роста, стабилизатор, детоксикатор) и необходимым компонентом в широком спектре биохимических и иммунологических приложений.
---